Grundlagen des 3D-Drucks: Kann man Schokolade in 3D drucken?

Für manche mag es wie eine dumme Frage erscheinen, aber es ist nicht so unvernünftig. Schokolade kann geschmolzen, geformt und dann gehärtet werden, was wirklich die Grundlagen des 3D-Drucks ist. Es ist möglich, Schokolade in 3D zu drucken, es gibt jedoch einige Einschränkungen. Zum einen benötigen Sie eine dedizierte Maschine. Sie möchten nicht nur, dass die von Ihnen bedruckte Schokolade nicht mit Resten von Filamenten verunreinigt wird, sondern der Prozess ist auch etwas anders.

3D-Druck mit Schokolade

Schokolade kann nicht zu einer Spule aus filamentähnlichen FDM-Kunststoffen verarbeitet werden. Dies bedeutet, dass es nicht extrudiert werden kann. Stattdessen wird die Schokolade in eine Kartusche gesteckt und dann mit einer Spritze extrudiert. Das heiße Ende muss nicht annähernd so heiß sein, wie es normalerweise beim FDM-3D-Druck der Fall ist, da Schokolade bei sehr niedrigen Temperaturen schmilzt. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, es wieder zum Aushärten zu bringen, was in der Regel durch Drucken bei niedriger Umgebungstemperatur geschieht.

Technisch gesehen ist die Druckerklasse, die zum Drucken von Schokolade erforderlich ist, ein Dickpastendrucker. Diese sind für die Verarbeitung von Pasten anstelle von Filamenten konzipiert und verwenden eine breitere Düse. Diese Pastendrucker können verwendet werden, um Keksteig, Zuckerguss und sogar Fleisch zu drucken. Solange es mit der richtigen Konsistenz zu einer Paste verarbeitet werden kann, kann es gedruckt werden. Da es sich um eine dicke Paste handelt, können Sie nicht die gleiche Auflösung wie beim normalen 3D-Druck erzielen. Sie können jedoch immer noch die gleichen coolen und interessanten Formen herstellen.

Eine Sorge, die Sie jedoch nicht vergessen sollten, ist, dass die resultierende Schokolade möglicherweise nicht essbar ist. Es gibt zwar nicht viele 3D-Drucker, die Schokolade drucken können, aber mindestens einer – das ZMorph VX Full Set – warnt davor, dass Artikel, die mit dem Dickpastenextruder gedruckt werden, nicht als essbar zertifiziert sind. Dies ist bei Multifunktionsdruckern ein größeres Problem als bei dedizierten Schokoladen- oder Lebensmitteldruckern. Sie möchten wirklich nicht, dass Ihre Lebensmittel mit einigen der Chemikalien kontaminiert werden, aus denen Standardfilamente bestehen.

3D-Druckschokolade ist möglich, aber die Ergebnisse sind möglicherweise nicht so essbar, wie Sie es möchten. Hast du 3D-gedruckte Schokolade gemacht? Lassen Sie uns unten wissen, wie es gelaufen ist und wie es geschmeckt hat.