Jaime: αυτό το άρθρο είναι από το τεύχος του περιοδικού Φθινόπωρο 2023
Ενώ το μαγείρεμα στη φωτιά μπορεί να φαίνεται σαν μια εγγενώς πρωτόγονη και lo-fi εργασία, τα εργαλεία υψηλής τεχνολογίας μπορούν να κάνουν τα μπάρμπεκιου σας ευκολότερα και πιο ευχάριστα. Κατά τη δοκιμή αυτού του νέου έξυπνου εργαλείου μαγειρέματος, εξεπλάγην και ενθουσιάστηκα με το πόσο βελτίωσε τη μαγειρική μου. Ακολουθεί η οριστική λίστα με τα έξυπνα gadget μου για να σας βοηθήσω να διοχετεύσετε τον εσωτερικό σας μάστορα ψησταριάς και να βελτιώσετε την επόμενη συνάντησή σας σε εξωτερικούς χώρους.
Αυτή η ψησταριά έχει φέρει επανάσταση στον τρόπο που προσεγγίζω τη μαγειρική. Από τη στιγμή που το έκανα unbox, η ποιότητα κατασκευής και η προσοχή στη λεπτομέρεια ήταν ξεκάθαρη. Το χαρακτηριστικό που ξεχωρίζει είναι το σύστημα WiFIRE, το οποίο μου επιτρέπει να ελέγχω και να παρακολουθώ τη ψησταριά από απόσταση χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Traeger στο iPhone μου. Είτε χαλαρώνω σε εσωτερικούς χώρους είτε συναναστρέφομαι με καλεσμένους, μπορώ εύκολα να προσαρμόσω τη θερμοκρασία σε έναν ακριβή βαθμό, να ρυθμίσω χρονόμετρα και να ελέγξω την εσωτερική θερμοκρασία του αισθητήρα κρέατος με μερικά αγγίγματα στο τηλέφωνό μου. Έρχεται ακόμη με ένα θερμόμετρο ανιχνευτή που μπορεί να σας ειδοποιήσει όταν φτάσει σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Ήμουν ευτυχώς έκπληκτος όταν έλαβα μια ειδοποίηση στο Apple Watch μου που μου έλεγε ότι το κοτόπουλο μου είχε φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών—τόσο φοβερό!
Ανακαλύψτε τις κρυφές λειτουργίες του iPhone σας
Λάβετε μια καθημερινή συμβουλή κάθε μέρα (με στιγμιότυπα οθόνης και σαφείς οδηγίες), ώστε να μπορείτε να κατακτήσετε το iPhone σας σε ένα μόνο λεπτό την ημέρα.
Η εφαρμογή Traeger είναι εξαιρετικά καλά σχεδιασμένη και διαθέτει πληθώρα πόρων τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους τεχνίτες σχάρας. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε το γκριλ, να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και να το απενεργοποιήσετε απομακρυσμένα απευθείας από την κύρια οθόνη της εφαρμογής. Περιλαμβάνει επίσης μια τεράστια βάση δεδομένων συνταγών, η οποία μπορεί ακόμη και να προγραμματίσει τη σχάρα καθώς ακολουθείτε μαζί με τη συνταγή.
Το Ironwood 885 χρησιμοποιεί πέλλετ σκληρού ξύλου που προσδίδουν μια υπέροχη καπνιστή γεύση. Μπορεί να διπλασιαστεί και ως καπνιστής και ως φούρνος - το βάλαμε στους 500 βαθμούς και μαγειρέψαμε πίτσα σε αυτό. Ο διαισθητικός πίνακας ελέγχου και η οθόνη LED διευκολύνουν τη ρύθμιση και την παρακολούθηση της θερμοκρασίας, ενώ η λειτουργία Super Smoke προσθέτει μια επιπλέον στρώση γεύσης στο φαγητό. Η ίδια η ψησταριά είναι ευρύχωρη - μαγείρεψα δείπνο για μια ομάδα οκτώ και υπήρχε ακόμα χώρος.
Αν και η τιμή μπορεί να είναι απαγορευτική για κάποιους, το Traeger Ironwood 885 είναι το ιδανικό εργαλείο για την αναβάθμιση του παιχνιδιού μαγειρικής σε εξωτερικό χώρο. Δεν μπορώ να συστήσω αρκετά αυτό το γκριλ.
Το Meater Plus είναι ένα ασύρματο θερμόμετρο τύπου probe που συνδέεται με το iPhone σας μέσω της εφαρμογής Meater και μετρά την εσωτερική θερμοκρασία ό, τι μαγειρεύετε. Η σύζευξη της εφαρμογής με τη φυσική συσκευή ήταν εξαιρετικά απλή και λειτούργησε με την πρώτη προσπάθεια. Η εφαρμογή προσφέρει μια απρόσκοπτη εμπειρία, παρέχοντας ενημερώσεις θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο, προσαρμόσιμες ειδοποιήσεις και ένα ευρύ φάσμα προεπιλογών μαγειρέματος. Τούτου λεχθέντος, βρήκα την εμπειρία χρήστη της εφαρμογής Meater λίγο αδιανόητη. Επιπλέον, η μέγιστη εσωτερική θερμοκρασία του Meater Plus είναι μόνο 212 βαθμοί Φαρενάιτ, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να αντέξει την καυτή θερμότητα που απαιτείται για να τσιγαριστεί ένα κομμάτι κρέατος. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε ότι αυτή η συσκευή είναι εντελώς άχρηστη χωρίς την εφαρμογή iPhone. Δεν υπάρχει ένδειξη πουθενά στη συσκευή ή στη βάση της. Η ευκολία ενός εντελώς ασύρματου εργαλείου που μπορεί να παρακολουθεί εξ αποστάσεως τις εσωτερικές θερμοκρασίες είναι αναμφισβήτητη.
Αυτός ο κόμβος είναι ένα ισχυρό εργαλείο για να μετατρέψετε την παλιά σας ψησταριά κάρβουνου σε έξυπνη ψησταριά. Μπορεί να παρακολουθεί πολλαπλούς ανιχνευτές ταυτόχρονα, επιτρέποντας την ακριβή παρακολούθηση της θερμοκρασίας πολλαπλών τεμαχίων κρέατος και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος της ψησταριάς σας. Η εφαρμογή Weber Connect iPhone σάς ειδοποιεί όταν είναι ώρα να αναποδογυρίσετε, να ξεκουραστείτε ή να αφαιρέσετε το φαγητό σας από την επιφάνεια μαγειρέματος. Συνδέεται μέσω Wi-Fi σε αντίθεση με το Bluetooth, το οποίο έχει τα πλεονεκτήματά του: το εύρος σύνδεσης είναι πολύ μεγαλύτερο και δεν θα χρειαστεί ποτέ να ανησυχείτε για τη σύζευξη της συσκευής σας εάν αποσυνδεθεί. Υπήρξαν μερικά μικρά προβλήματα στη διαδικασία εγκατάστασης, τα οποία επιλύθηκαν με την απεγκατάσταση και την επανεγκατάσταση της εφαρμογής. Η επιλογή των συνταγών εντός της εφαρμογής είναι περιορισμένη, αν και περιμένω περισσότερες με μελλοντικές ενημερώσεις. Λατρεύω τη φωτεινή οθόνη LED στη βάση. Είναι εύκολο να το διαβάσετε ακόμα και σε έντονο ηλιακό φως.
Εάν πηγαίνετε συχνά για κάμπινγκ, γνωρίζετε τον αγώνα του να ανάψετε μια σωστή φωτιά και να τη διατηρήσετε όλη τη νύχτα. Το FirePit+ της BioLite που τροφοδοτείται με μπαταρίες στοχεύει στον εκσυγχρονισμό αυτής της εμπειρίας μειώνοντας τον χρόνο που αφιερώνεται στην πυρκαγιά και μειώνοντας την ποσότητα καπνού. Είναι ένα φορητό, αυτοανεμισόμενο πυροσβεστικό λάκκο που ακολουθεί μια φρέσκια, υψηλής τεχνολογίας προσέγγιση σε μια υπαίθρια εμπειρία που όλοι γνωρίζουμε. Οι πίδακες αέρα και το πλέγμα εξωτερικά επιτρέπουν πολλή ροή αέρα, κάνοντας το χτίσιμο της φωτιάς παιχνιδάκι. Ο ανεμιστήρας και οι πίδακες που λειτουργούν με μπαταρία προσθέτουν επιπλέον οξυγόνο στο περιβάλλον, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ανάψετε μια πιο καυτή φωτιά με λιγότερο καπνό. Η μπαταρία λειτουργεί επίσης ως βάση φόρτισης για το iPhone ή το Apple Watch σας. Με βάρος κάτω από 20 κιλά, αυτή είναι μια εύκολη συσκευή που μπορείτε να συμπεριλάβετε στα περισσότερα ταξίδια κατασκήνωσης, αν και είναι πολύ ογκώδης για σοβαρά σακίδια με σακίδια. Περιλαμβάνει μια βολική σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα που στηρίζεται στο επάνω μέρος για ψήσιμο στη σχάρα, αν και δεν είναι ιδανική για σχάρα εκτός και αν χρησιμοποιείτε κάρβουνο ως καύσιμο αντί για καυσόξυλα. Θα το φέρω μαζί μου σε κάθε μελλοντικό κάμπινγκ.
Καμία συγκέντρωση φίλων και οικογένειας δεν είναι πλήρης χωρίς μουσική. Αυτό είναι μακράν το αγαπημένο μου ηχείο Bluetooth στην αγορά. Η εφαρμογή Ultimate Ears για iPhone επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο της έντασης και του ισοσταθμιστή, ενώ σας επιτρέπει ακόμη και να αντιστοιχίσετε πολλά ηχεία σε στερεοφωνικό. Η απόκριση των μπάσων είναι αρκετά ισχυρή για μια εκδήλωση σε εξωτερικό χώρο και η μπαταρία διαρκεί 24 ώρες ακόμα και μετά από χρόνια χρήσης. Αν θέλετε να επενδύσετε σε ένα καλό ηχείο Bluetooth που είναι αρκετά ισχυρό για ένα ταξίδι μαγειρέματος ή κάμπινγκ, αυτό είναι αυτό.
Αυτό το πολύχρωμο φανάρι USB προσθέτει διασκεδαστικό και λειτουργικό φωτισμό σε κάθε χώρο. Ταξιδεύω πάντα με αυτό γιατί το φως που παρέχει είναι ρυθμιζόμενο και μπορεί να προσφέρει ατμόσφαιρα περιβάλλοντος σε ένα ευρύ φάσμα ρυθμίσεων. Λατρεύω τον απλό σχεδιασμό και τα έξυπνα χειριστήρια. Λειτουργεί επίσης ως εφεδρική πηγή μπαταρίας USB σε περίπτωση που η μπαταρία του iPhone μου πέσει. Η BioLite ισχυρίζεται ότι το Alpenglow είναι εμπνευσμένο από το φως που βρίσκεται στη φύση και πραγματικά προσθέτει ένα φωτεινό, αλλά απαλό και διάχυτο φως που είναι τέλειο για εξωτερικούς χώρους. Δεν θα μετανιώσετε που αγοράσατε ένα από αυτά.
Κορυφαία πίστωση εικόνας: Gorodenkoff / Shutterstock.com