Jaime: questo articolo è tratto dal numero della rivista dell'autunno 2023
Anche se cucinare sul fuoco può sembrare un compito intrinsecamente primitivo e lo-fi, gli strumenti high-tech possono rendere i tuoi barbecue più facili e divertenti. Nel testare questa nuova attrezzatura per cucinare intelligente, sono rimasto sorpreso ed entusiasta di quanto abbia migliorato la mia cucina. Ecco il mio elenco definitivo di gadget intelligenti per aiutarti a canalizzare il tuo maestro della griglia interiore e migliorare il tuo prossimo incontro all'aperto.
Questa griglia ha rivoluzionato il mio modo di approcciarmi alla cucina. Dal momento in cui l'ho tolto dalla scatola, la qualità della costruzione e l'attenzione ai dettagli erano evidenti. La caratteristica principale è il sistema WiFIRE, che mi consente di controllare e monitorare la griglia da remoto utilizzando l'app Traeger sul mio iPhone. Che mi stia rilassando in casa o socializzando con gli ospiti, posso facilmente regolare la temperatura a un livello preciso, impostare i timer e controllare la temperatura della sonda interna per la carne con pochi tocchi sul mio telefono. Viene fornito anche con un termometro a sonda che può avvisarti quando raggiunge una determinata temperatura. Sono rimasto felicemente sorpreso quando ho ricevuto una notifica sul mio Apple Watch che mi informava che il mio pollo aveva raggiunto una temperatura interna di 165 gradi: fantastico!
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L'app Traeger è eccezionalmente ben progettata e offre numerose risorse sia per i principianti che per gli esperti della griglia. Puoi accendere la griglia, regolare la temperatura e spegnerla da remoto direttamente dalla schermata principale dell'app. Include anche un enorme database di ricette, che può persino programmare la griglia mentre segui la ricetta.
L'Ironwood 885 utilizza pellet di legno duro che conferiscono un delizioso sapore affumicato. Può fungere anche da affumicatore e da forno: l'abbiamo alzato fino a 500 gradi e ci abbiamo cotto la pizza. Il pannello di controllo intuitivo e il display LED semplificano l'impostazione e il monitoraggio della temperatura, mentre la modalità Super Smoke aggiunge un ulteriore livello di sapore al cibo. La griglia in sé è spaziosa: ho cucinato la cena per un gruppo di otto persone e c'era ancora spazio libero.
Sebbene il prezzo possa essere proibitivo per alcuni, Traeger Ironwood 885 è lo strumento ideale per migliorare il tuo gioco di cucina all'aperto. Non posso raccomandare abbastanza questa griglia.
Meater Plus è un termometro wireless a sonda che si collega al tuo iPhone tramite l'app Meater e misura la temperatura interna di qualunque cosa tu stia cucinando. Associare l'app al dispositivo fisico è stato semplicissimo e ha funzionato al primo tentativo. L'app offre un'esperienza fluida, fornendo aggiornamenti della temperatura in tempo reale, avvisi personalizzabili e un'ampia gamma di preimpostazioni di cottura. Detto questo, ho trovato l’esperienza utente dell’app Meater un po’ poco intuitiva. Inoltre, la temperatura interna massima del Meater Plus è di soli 212 gradi Fahrenheit, il che significa che non può sopportare il calore bruciante necessario per croccare un pezzo di carne. Vale anche la pena ricordare che questo dispositivo è completamente inutilizzabile senza l'app per iPhone. Non c'è alcuna lettura da nessuna parte sul dispositivo o sulla sua base. La comodità di un dispositivo completamente wireless in grado di monitorare a distanza le temperature interne è innegabile.
Questo hub è un potente strumento per trasformare la tua vecchia griglia a carbone in una griglia intelligente. Può monitorare più sonde contemporaneamente, consentendo un monitoraggio preciso della temperatura di più tagli di carne e della temperatura ambiente della griglia. L'app Weber Connect per iPhone ti avvisa quando è il momento di girare, riposare o rimuovere il cibo dalla superficie di cottura. Si connette tramite Wi-Fi anziché Bluetooth, il che ha i suoi vantaggi: la portata della connessione è molto maggiore e non dovrai mai preoccuparti di accoppiare il tuo dispositivo se si disconnette. Si sono verificati alcuni piccoli inconvenienti nel processo di installazione che sono stati risolti disinstallando e reinstallando l'app. La selezione di ricette all'interno dell'app è limitata, anche se mi aspetto di più con gli aggiornamenti futuri. Adoro il luminoso display LED sulla base. È facile da leggere anche in pieno sole.
Se vai spesso in campeggio, conosci la difficoltà di accendere un vero falò e tenerlo acceso tutta la notte. Il FirePit+ alimentato a batteria di BioLite mira a modernizzare questa esperienza riducendo il tempo impiegato per accendere un fuoco e riducendo la quantità di fumo. È un braciere portatile e autoalimentato che adotta un approccio fresco e high-tech a un'esperienza all'aperto che tutti conosciamo. I getti d'aria e l'esterno in rete consentono un notevole flusso d'aria, rendendo l'accensione del fuoco un gioco da ragazzi. La ventola e i getti alimentati a batteria aggiungono ulteriore ossigeno all'ambiente, il che significa che puoi accendere un fuoco più caldo con meno fumo. La batteria funge anche da base di ricarica per il tuo iPhone o Apple Watch. Con un peso inferiore a 20 libbre, questo è un dispositivo facile da includere nella maggior parte dei viaggi in campeggio, anche se è troppo ingombrante per un serio zaino in spalla. Include una comoda griglia in acciaio inossidabile che poggia sulla parte superiore per grigliare, anche se non è l'ideale come griglia a meno che non si utilizzi carbone come combustibile anziché legna da ardere. Lo porterò con me in ogni futuro viaggio in campeggio.
Nessuna riunione di amici e familiari è completa senza musica. Questo è di gran lunga il mio altoparlante Bluetooth preferito sul mercato. L'app Ultimate Ears per iPhone consente un controllo preciso del volume e dell'equalizzatore e ti consente persino di accoppiare più altoparlanti in stereo. La risposta dei bassi è abbastanza potente per un evento all'aperto e la batteria dura ben 24 ore anche dopo anni di utilizzo. Se stai cercando di investire in un buon altoparlante Bluetooth che sia abbastanza potente per una grigliata o una gita in campeggio, questo è quello giusto.
Questa lanterna USB multicolore aggiunge un'illuminazione divertente e funzionale a qualsiasi spazio. Viaggio sempre con questo perché la luce che fornisce è regolabile e può fornire un'atmosfera ambientale a una vasta gamma di impostazioni. Adoro il design semplice e i controlli intuitivi. Serve anche come fonte di batteria USB di backup nel caso in cui la batteria del mio iPhone si scarichi. BioLite afferma che Alpenglow si ispira alla luce che si trova in natura e aggiunge davvero una luce brillante, ma morbida e diffusa, perfetta per gli ambienti esterni. Non ti pentirai di aver acquistato uno di questi.
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