Jaime: cet article est tiré du numéro du magazine automne 2023
Même si cuisiner sur le feu peut sembler une tâche intrinsèquement primitive et peu fiable, les outils de haute technologie peuvent rendre vos barbecues plus faciles et plus agréables. En testant ce nouvel équipement de cuisson intelligent, j'ai été surpris et enthousiasmé par l'amélioration de ma cuisine. Voici ma liste définitive de gadgets intelligents pour vous aider à canaliser le maître du grill qui sommeille en vous et à améliorer votre prochain rassemblement en plein air.
Ce grill a révolutionné ma façon d'aborder la cuisine. Dès le déballage, la qualité de la construction et l’attention portée aux détails étaient évidentes. La fonctionnalité la plus remarquable est son système WiFIRE, qui me permet de contrôler et de surveiller le gril à distance à l'aide de l'application Traeger sur mon iPhone. Que je me détende à l'intérieur ou que je socialise avec des invités, je peux facilement régler la température à un degré précis, régler des minuteries et vérifier la température interne de la sonde à viande en quelques clics sur mon téléphone. Il est même livré avec un thermomètre à sonde qui peut vous alerter lorsqu'il atteint une certaine température. J'ai été agréablement surpris lorsque j'ai reçu une notification sur mon Apple Watch m'informant que mon poulet avait atteint une température interne de 165 degrés, c'est vraiment génial !
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L'application Traeger est exceptionnellement bien conçue et propose une abondance de ressources pour les débutants et les maîtres du grill chevronnés. Vous pouvez allumer le gril, régler la température et l’éteindre à distance directement depuis l’écran principal de l’application. Il comprend également une énorme base de données de recettes, qui peut même programmer le gril au fur et à mesure que vous suivez la recette.
L'Ironwood 885 utilise des granulés de bois dur qui confèrent une délicieuse saveur fumée. Il peut également servir de fumoir et de four: nous l'avons monté à 500 degrés et y avons fait cuire une pizza. Le panneau de commande intuitif et l'écran LED facilitent le réglage et la surveillance de la température, tandis que le mode Super Smoke ajoute une couche supplémentaire de saveur aux aliments. Le grill lui-même est spacieux: j'ai préparé le dîner pour un groupe de huit personnes et il restait encore de la place.
Même si le prix peut être prohibitif pour certains, le Traeger Ironwood 885 est l'outil idéal pour améliorer votre jeu de cuisine en plein air. Je ne saurais trop recommander ce grill.
Le Meater Plus est un thermomètre de type sonde sans fil qui se connecte à votre iPhone via l'application Meater et mesure la température interne de tout ce que vous cuisinez. Le couplage de l'application avec l'appareil physique était très simple et a fonctionné du premier coup. L'application offre une expérience transparente, fournissant des mises à jour de température en temps réel, des alertes personnalisables et une large gamme de préréglages de cuisson. Cela dit, j’ai trouvé l’expérience utilisateur de l’application Meater un peu peu intuitive. De plus, la température interne maximale du Meater Plus n’est que de 212 degrés Fahrenheit, ce qui signifie qu’il ne peut pas résister à la chaleur torride nécessaire pour faire croustiller un morceau de viande. Il convient également de mentionner que cet appareil est totalement inutilisable sans l’application iPhone. Il n'y a aucune lecture sur l'appareil ou sur sa base. La commodité d’un équipement entièrement sans fil capable de surveiller à distance les températures internes est cependant indéniable.
Ce hub est un outil puissant pour transformer votre ancien gril au charbon de bois en un gril intelligent. Il peut surveiller plusieurs sondes simultanément, permettant un suivi précis de la température de plusieurs coupes de viande et de la température ambiante de votre gril. L'application iPhone Weber Connect vous avertit lorsqu'il est temps de retourner, de reposer ou de retirer vos aliments de la surface de cuisson. Il se connecte via Wi-Fi contrairement au Bluetooth, ce qui a ses avantages: la portée de connexion est bien plus grande et vous n'aurez jamais à vous soucier de coupler votre appareil s'il est déconnecté. Il y a eu quelques problèmes mineurs dans le processus d'installation qui ont été résolus en désinstallant et en réinstallant l'application. La sélection de recettes dans l'application est limitée, même si j'en attends davantage avec les futures mises à jour. J'adore l'écran LED lumineux sur la base. Il est facile à lire même en plein soleil.
Si vous faites souvent du camping, vous connaissez la difficulté d’allumer un bon feu de camp et de le faire durer toute la nuit. Le FirePit+ alimenté par batterie de BioLite vise à moderniser cette expérience en réduisant le temps passé à allumer un feu et en réduisant la quantité de fumée. Il s’agit d’un brasero portable et auto-ventilant qui adopte une approche nouvelle et high-tech d’une expérience de plein air que nous connaissons tous. Les jets d'air et l'extérieur en maille permettent une grande circulation de l'air, ce qui rend l'allumage d'un feu un jeu d'enfant. Le ventilateur et les jets alimentés par batterie ajoutent de l'oxygène supplémentaire à l'environnement, ce qui signifie que vous pouvez allumer un feu plus chaud avec moins de fumée. La batterie sert également de base de chargement pour votre iPhone ou Apple Watch. Pesant moins de 20 livres, il s’agit d’un appareil facile à inclure dans la plupart des voyages de camping, bien qu’il soit beaucoup trop encombrant pour les randonnées sérieuses dans l’arrière-pays. Il comprend une grille pratique en acier inoxydable qui repose sur le dessus pour les grillades, bien qu'elle ne soit pas idéale comme gril à moins que vous n'utilisiez du charbon de bois comme combustible au lieu du bois de chauffage. J'apporterai cela lors de chaque prochain voyage de camping.
Aucune réunion d’amis ou de famille n’est complète sans musique. C'est de loin mon enceinte Bluetooth préférée sur le marché. L'application Ultimate Ears pour iPhone permet un contrôle précis du volume et de l'égaliseur, et vous permet même de coupler plusieurs haut-parleurs en stéréo. La réponse des basses est suffisamment puissante pour un événement en extérieur et la batterie dure 24 heures, même après des années d'utilisation. Si vous cherchez à investir dans un bon haut-parleur Bluetooth suffisamment puissant pour un barbecue ou un voyage de camping, c’est celui-là.
Cette lanterne USB multicolore ajoute un éclairage amusant et fonctionnel à n'importe quel espace. Je voyage toujours avec cela car la lumière qu'il fournit est réglable et peut créer une atmosphère ambiante dans un large éventail de paramètres. J'aime le design simple et les commandes intuitives. Il sert également de source de batterie USB de secours au cas où la batterie de mon iPhone serait faible. BioLite affirme que l'Alpenglow s'inspire de la lumière trouvée dans la nature et qu'il ajoute vraiment une lumière vive, mais douce et diffuse, parfaite pour les environnements extérieurs. Vous ne regretterez pas d’en acheter un.
Crédit image du haut: Gorodenkoff / Shutterstock.com