Voor sommigen lijkt het misschien een domme vraag, maar het is niet zo onredelijk. Chocolade kan worden gesmolten, gevormd en vervolgens gehard, wat echt de basis is van 3D-printen. Het is mogelijk om chocolade in 3D te printen, er zijn wel enkele kanttekeningen. Om te beginnen heb je een speciale machine nodig. U wilt niet alleen de chocolade die u afdrukt niet besmetten met resten van filamenten, maar het proces is ook iets anders.
3D printen met chocolade
Chocolade kan niet worden omgezet in een spoel van filamentachtige FDM-kunststoffen. Dit betekent dat het niet kan worden geëxtrudeerd. In plaats daarvan wordt de chocolade in een patroon gestoken en vervolgens geëxtrudeerd met een injectiespuit. Het hot-end hoeft niet zo heet te zijn als normaal voor FDM 3D-printen, aangezien chocolade bij zeer lage temperaturen smelt. De grootste moeilijkheid is om het weer uit te harden, wat meestal gebeurt door te printen bij een lage omgevingstemperatuur.
Technisch gezien is de printerklasse die nodig is om chocolade te printen, een printer voor dikke plakken. Deze zijn ontworpen om pasta's te verwerken in plaats van filamenten en gebruiken een breder mondstuk. Deze pastaprinters kunnen worden gebruikt om koekjesdeeg, glazuur en zelfs vlees af te drukken. Zolang het tot een pasta met de juiste consistentie kan worden gemaakt, kan het worden afgedrukt. Omdat het een dikke pasta is, kun je niet dezelfde resolutie krijgen als bij normaal 3D-printen. Je kunt echter nog steeds dezelfde coole en interessante vormen maken.
Een zorg die echter belangrijk is om niet te vergeten, is dat de resulterende chocolade mogelijk niet eetbaar is. Hoewel er niet veel 3D-printers zijn die chocolade kunnen printen, waarschuwt tenminste één - de ZMorph VX Full Set - dat items die zijn geprint met de dikke pasta-extruder niet als eetbaar zijn gecertificeerd. Dit is meer een zorg voor multifunctionele printers dan voor speciale chocolade- of voedselprinters. Je wilt echt niet dat je eten besmet raakt met een aantal van de chemicaliën waaruit standaardfilamenten bestaan.
3D-printen van chocolade is mogelijk, maar het resultaat is misschien niet zo eetbaar als je zou willen. Heb je 3D-geprinte chocolade gemaakt? Laat hieronder weten hoe het ging en hoe het smaakte.